1、食材：鸡蛋，生蚝，油，胡椒粉，盐，葱，青椒，料酒 适量。

2、准备好所需食材，将生蚝撬开。

3、取出生蚝肉，清洗干净。

4、沸水加料酒煮一分钟。

5、鸡蛋打入碗中，调少许的盐，料酒，胡椒粉，加入生蚝肉。

6、锅中加入少许食用油，油热后将鸡蛋液下入锅中慢慢推动。

7、撒葱花，青红椒沫，两面煎至金黄成熟即可。