莴笋跟胡萝卜不相克。

1、莴笋和胡萝卜是可以在一起吃的，这个没有任何问题，因为它们没有搭配禁忌和相克的成分，而且还是一个不错的搭配组合。

2、因为莴笋性凉，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、叶酸、维生素A、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素E及钾、磷、钙、钠、镁等营养元素；而胡萝卜性平，富含碳水化合物、脂肪、挥发油、胡萝卜素、多种维生素、花青素及钙、铁等营养成分。

3、所以二者在一起食用，味道美味好吃，营养特别丰富，颜色也很好看，如果经常食用的话，对人的身体健康是很有好处的。