1、藕清洗，去皮切片，木耳泡发，胡萝卜、青椒切片，葱切碎。

2、锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒，入藕片、盐翻炒入味。

3、锅中加鲍鱼汁，上色也调味。最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许味精出锅。