1、将冰菜洗净，放入水中浸泡。

2、将冰菜切段备用，将蒜头切成蒜末，将小米椒切成小段。

3、将小米椒、蒜末放入调料碗中，在碗里倒入盐半勺、鸡精半勺、白糖一勺。

4、放入生抽半勺、香油半勺、醋半勺，将调料搅拌均匀。

5、将调好的酱汁倒在处理好的冰菜上，美味的凉拌冰菜就做好了。