区别凉粉和龟苓膏的办法有：

1、颜色不同：凉粉有黑凉粉和白凉粉，龟苓膏只有黑色一种颜色，而且龟苓膏的颜色要比黑凉粉深；

2、气味不同：龟苓膏是用龟板和土伏苓，再配生地等药物精制而成的，所以闻起来有一股中药的味道，而凉粉则没有；

3、口感不同：龟苓膏口味苦，更有弹性；凉粉则没有苦味，口感更软但极易变形。