炸咯吱的方法：

主料：咯吱皮300g；

辅料：油适量，盐2g，大蒜5粒；

做法：

1、准备好现成的咯吱皮；

2、把大蒜剁成末备用；

3、把咯吱皮切成菱形块儿；

4、锅中注油，下入咯吱块；

5、中火炸至，咯吱表面金黄，捞出沥油；

6、蒜末中加入盐和适量的清水，搅拌均匀，用炸好的咯吱蘸食即可。