1、菜心清洗干净，菜叶，菜心，和菜茎分开理好。菜茎的老皮去掉，按照自己需要的长短整理妥当。准备四瓣大蒜切片。招牌拌饭酱一勺。油，盐适量，香油十滴。

2、锅内烧油至五成热加蒜片炒香，再叫拌饭酱炒匀，加入菜茎翻炒均匀，加盐调味。

3、炒至菜茎五成熟时加入菜花，翻炒约五秒。最后加入菜叶大火翻炒，滴上香油，颠簸均匀，出锅装盘。