生吃大葱不会上火，而且好处多，主要是因为生吃大葱可以有效的吸收大葱汁中含有的蛋白质、糖分，还有多种维生素。

葱（学名：AlliumfistulosumL.），为百合科葱属多年生草本植物。葱起源于半寒地带，喜冷凉不耐炎热。原产自中国，中国各地广泛栽培，国外也有栽培。作蔬菜食用，鳞茎和种子亦入药。