1、用料：肉馅、鸡蛋、生抽、料酒、香油、盐、白胡椒粉、葱姜水。

2、先把适量的葱、姜切碎，加入25ml左右的温水搅拌均匀，静置20分钟。

3、把鸡蛋打入肉馅里面，加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐、香油和滤出的葱姜水，搅拌均匀即可。