1、食材：鲫鱼 1条、芡实 1把、铁棍山药 半根、姜 3片、盐 1茶匙、白醋 3滴。

2、要准备配料，你需要浸泡1小时。

3、把一些水放进锅里烧开。

4、热油炒姜片，两面煎鲫鱼至金黄。

5、把炒好的鲫鱼和生姜倒入开水里。水必须煮沸，否则汤就不白了。

6、把腌好的葛根籽倒进去。最好选择一个更大的蛇形种子，味道会更好。转小火煮20分钟。

7、倒入铁棍山药，煮15分钟。熄火前，倒入盐和3滴白醋（白醋可以除臭）。

8、味道甜而不腻。