可以做辣椒炒鸡心好吃，具体做法如下：

1、原料：鸡心，洋葱，红椒、青椒、小米椒。调料：盐，糖，蒜，姜，老抽，料酒，水淀粉、辣酱。

2、鸡心切去筋和膜从中剖开，挤洗其中污血然后漂洗干净再切薄片。加盐、料酒、和湿淀粉抓匀。腌制。

3、洋葱切块、青红椒切块、小米椒切圈、蒜姜切片、葱切末

4、锅中倒底油，爆香葱末，蒜片和姜片。

5、倒入洋葱块、翻炒出香味。

6、然后倒入鸡心，不要马上翻炒，让洋葱等调料垫底姜香味都蹿入鸡心里。

7、待变色后再翻动、倒入小米椒圈辣酱翻炒了。

8、烹少许料酒并放入青红椒块炒出香味。

9、加一点老抽，最后加盐和糖调味够一点薄芡即可出锅装盘。