1、食材：猪肉丝400克、姜末2克、蒜头2瓣、葱花5克、盐3克、糖4克、醋1克、食用油10克、鸡精1克、老抽半调羹、豆瓣酱1调羹、料酒3调羹。

2、猪腿肉洗净去皮，切成丝待用。

3、锅里油热，放下姜末，蒜末爆香。

4、下肉丝煸炒。

5、肉丝稍微有些转色时，放料酒，糖，老抽，豆瓣酱煸炒。

6、放3调羹水闷煮一下，汁将稠时，放盐，鸡精，葱花，煸匀即可。