山楂干如果想要晒不变色，可以用暖风烘干，在太阳底下晒难免是会变色的。晒山楂干之前要先把山楂干洗净，然后控干水分再切成片，最后再拿去晒或者是烘干。晒干后在干燥通风处保存，想吃的时候拿出来吃就可以了。