水染牛皮是牛科动物水牛或黄牛的皮，是将牛头层皮漂染各种颜色，上鼓摔松，并上光加工而成的软皮。

牛皮是动物牛的表皮，因皮质细腻，牢固耐用，常被用于工艺品。牛皮也是一个汉语词汇，可比喻物品柔软而有韧性，也可指虚套的话。