猪肝含有丰富的营养物质，猪肝炒蛋有助于吸收营养。

猪肝炒蛋做法：

主料：猪肝500克，鸡蛋10个。

辅料：姜150克，盐适量，油适量，葱适量。

做法：

1、猪肝洗干净，切成片。

2、姜去皮，洗干净。

3、把姜捣碎。

4、葱摘好洗干净，切粒。

5、锅里放油烧热，把葱白放入爆炒。

6、把姜放入翻炒均匀。

7、倒入猪肝炒熟。

8、加盐和撒下葱花翻炒均匀。