大蒜炒鸡蛋

材料：蒜毫、鸡蛋、葱姜、酱油、鸡精。

做法：

1、炒锅内放油，油7成热时，放入切好的葱姜爆一下，如不喜欢吃葱姜，待葱姜香味爆出来后，取出丢掉，只留有葱姜味的油就可以了；

2、将鸡蛋打好放入锅内，待稍成形后用铲子改成你喜欢的大小块，加适量的盐，取出备用；

3、锅内放少许油，烧热后放入切好的蒜毫，大火快速翻炒 ；

4、蒜毫把成熟时放入刚才摊好的鸡蛋，加少许酱油、鸡精，出锅装盘。