1、主料：牛腩250g、胡萝卜150g、白萝卜250g、姜3g、葱10g、油适量、盐适量、鸡粉适量。

2、牛腩洗净后切大块。

3、下入滚水锅中汆烫后再用热水漂洗一遍，盛出备用。

4、胡萝卜和萝卜去皮后切滚刀块，葱切段，姜切片。

5、将牛腩，萝卜和胡萝卜，葱和姜都放入砂锅内，加入冷水，煮开后转小火煲2个小时。

6、起锅前加入盐和鸡粉即可。