1、凉拌。主料：紫苏嫩叶300 克。调料：精盐、味精、酱油、麻油。 将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。

2、紫苏粥。主料：粳米100 克，紫苏叶15 克。调料：红糖。以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。

3、紫苏饮。主料：紫苏鲜叶3—5 片。调料：白糖。将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清凉饮料。