麦饭石锅在第一次使用的时候处理方法是：可以在里面加入一些热水和清洁剂，然后用柔软的抹布将表面上的水清理干净，再涂上一层薄薄的食用油，加热15分钟后清洗干净。新买的麦饭石锅在第一次使用的时候进行相应处理能够延长使用时间，也会让炒出来的食物更加的鲜美可口，在其使用过程中建议不要用金属铲，改用木铲或者尼龙铲，因为麦饭石锅表面上的涂层比较脆弱，若是用硬物很容易遭到破坏，从而缩短使用寿命。