1、锅烧热放少许油烧热，放肉末炒变色；再放入香菇、海米炒匀；

2、放酱油炒出香味；放水，加十三香姜粉调味；

3、烧开后加水淀粉勾薄芡；撒一半香葱末搅匀关火；

4、吃时在蒸好的蛋羹上浇上汁，再撒上剩下的葱末即可。