1、小麦苗的适用人群，一般人群均可食用。

2、小麦苗的食用禁忌，一般没有特殊食用禁忌。

3、麦苗的食用处理方法：鲜麦苗清热利湿,有退黄疸、助消化、养阴生津等功效;小麦苗可榨汁,炒菜、煮粥,或制成面食常服;也可炮制研末外敷,治痈肿、外伤及烫伤。