1、可以先将扁豆撕去老筋，然后对着亮光照一下，撕去有虫子的部分；

2、将扁豆一分为二撕成两半；

3、接着用水冲洗两遍；

4、再用浓盐水浸泡扁豆，大概10分钟；

5、最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了。