1、大米洗净浸泡半个小时，砂锅底涂一层植物油，将泡好的米倒入；

2、加水没过米一厘米左右，米中加油拌匀，开火水开后马上转小火；

3、姜蒜爆香，放海鲜，放料酒、盐调味；

4、把青菜海鲜放入砂锅，敲鸡蛋进去，稍闷一会儿就可以吃了。