一、准备用料：

食材：100克糯米、200克瘦猪肉。

调料：适量葱段、一块姜、适量料酒、适量油、适量酱油、少许盐、少许胡椒粉、淀粉、一个蛋清。

二、具体制作步骤如下：

1、糯米提前泡水2个小时；

2、猪肉切小块，用料理机打成泥；

3、肉泥里加入葱姜末，再放入辅料里剩余的所有的调味料，搅拌均匀；

4、泡好的糯米倒掉水，抓一把肉泥在手里，用虎口挤出一个个圆球，用勺子挖到糯米里滚一下，粘满糯米，依次做成所有的，摆好盘；