1、用料：南瓜1000克、葱2根、油20克、盐少许、生抽一小勺、蒜两瓣。

2、首先将南瓜和葱蒜洗净。

3、把南瓜外皮切掉。

4、把南瓜切成小块状。

5、葱蒜也洗净切好。

6、锅里放油，油热放入葱蒜炒香。再倒入南瓜翻炒几下。

7、南瓜炒好后，加入适量的清水。

8、用大火煮一会儿，熟了盛出。