1、材料：土豆、胡萝卜、洋葱等各适量，鸡肉等洗净切成块备用。

2、然后在锅中加入少许油，并将蒜末和鸡肉炒香，接着加入洋葱翻炒均匀，再加入土豆块、胡萝卜块翻炒，然后加入水，接下来盖上锅盖，焖煮5到10分钟，焖煮好之后加入咖喱，并不断搅拌，等咖喱块儿溶解后，再煮5分钟至咖喱呈稠糊状，然后大火收汁，并将咖喱浇到饭上即可。