材料：鸡蛋2个、蘑菇250克、食用油适量、盐1勺、姜适量、蒜适量、葱适量、酱油1勺。

做法：

1、将鸡蛋加盐打散成蛋液，放入碗中，蘑菇清洗干净，撕条。

2、将蒜、姜洗净，切丁。

3、锅热油，下蛋液煎制。

4、煎好的鸡蛋盛出，备用。

5、锅另热油，下姜和蒜炒香。

6、加入蘑菇、适量酱油翻炒。

7、再加入盐调味。

8、最后加入炒好的鸡蛋，再翻炒均匀即可。