原料：豆腐、鸡蛋、小葱、盐。

制作方法如下：

1、将鸡蛋打散，豆腐切成小块，葱切成小段备用；

2、将切成小块的豆腐放入烧开的水中，煮五分钟后放入盐，再煮五分钟；

3、把鸡蛋液放入锅中，此时鸡蛋容易粘锅，用铲子轻轻搅拌；

4、出锅前撒入小葱即可。