食材：鲜鸡1只、柚子1或2个、切片生姜3片、盐少许。

柚子肉煲鸡汤的制作步骤：

柚子剥皮去核，注意把皮去除干净；清洗去除鲜鸡的内脏，然后把柚子肉放进鸡肚中；武火煮沸后改文火，把表面的漂浮物捞起；继续煲2小时，稍加盐调味即可食用。

温馨提示：

柚子要选甜度较高的，比如蜜柚，如果柚子酸涩，会影响汤的口感；煲好的柚子肉非常软烂，口感不好，可以挤出里面水分把渣倒掉；鸡汤一定要慢火煲，但也不建议煲很久，1、5至2小时为宜。