蜂蜜有股酒味不正常，有酒味说明产生了酒精，已经变质，不能食用了。因为蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，蜂蜜变质是蜂蜜中的葡萄糖分解为乙醇和二氧化碳，有酒精味道就是葡萄糖分解的乙醇。