1、面条150g、茭白1根、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、素蚝油适量、生抽适量、香菜适量，茭白、青椒、胡萝卜清洗干净均匀切丝，香菜去根清洗干净；

2、面条一水滚就捞出，凉水冲凉沥水；

3、坐锅热油，下茭白，胡萝卜翻炒；

4、倒入青椒丝；

5、倒入面条，用筷子挑散；

6、倒入素蚝油，倒入生抽，继续用筷子调拌；

7、最后，放入香菜调拌即可。