原料：鸡蛋、米醋、盐、味精

做法：

1、取鸡蛋1个，打在碗里，用筷子打到起泡，掺进与蛋汁约三比一分量的醋，搅匀备用；

2、加入适量盐和味精；

3、然后以接近蛋汁一半的植物油置旺火上烧热，倒入蛋汁迅速翻炒几下即可。