辣糊糊熬制方法：

1、先将干料倒入锅中，100g干料加水在500ml左右，水不能一次性加太多，多了味道就淡了，可以少加点，觉得味道重了再加。

2、开火加热。用大火把糊糊汤汁煮开，从开火那一刻起就要努力的搅拌，防止糊锅。看到汤汁慢慢冒出泡泡了就可以把火适当关小，以防汤汁溢出。小火熬制5-10分钟会使味道更香浓。

3、可以将准备好的食材放入糊糊汤汁中煮，为避免糊锅过程中也请时不时的搅拌汤汁。也可以先将食材煮熟，捞出沥去水分，倒入煮开的辣糊糊汤汁中即可。