1、有3个方法就是看，摸，闻。

2、看；用眼睛看年糕的表面有没有发霉或者色泽有没有其它变法。

3、摸；用手接触年糕的表面有没有发粘。

4、闻；用鼻子闻一下年糕有没有发馊的异味。

5、出现上述任何一种现象就说明年糕变质了。