用料：

板鸭、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、姜、生抽。

步骤：

1、板鸭用提前用清水浸泡，去掉表面的浮盐；

2、浸泡后的板鸭洗净，沥干水分待用；

3、准备所需配料，姜去皮、切片；

4、板鸭放入铁锅，不加油，中小火翻炒；

5、一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出，将炒出的鸭油倒出来；

6、鸭肉中加入配料，加入少许生抽，继续翻炒几分；

7、鸭肉盛出，沥干油分，放入一个干净的盘子，配料盛出放在鸭肉上，盘子放