1、碳在空气中不充分燃烧，会产生一氧化碳，一氧化碳进入体内后，一部分与血红蛋白结合，引起血红蛋白氧运输量明显减少；

2、另一部分直接与 细胞线粒体 内的 细胞色素 结合，抑制组织细胞内呼吸，这就是 一氧化碳中毒现象 ；

3、碳在氧气中燃烧，发出白光，放热，生成可以使澄清石灰水变浑浊的气体二氧化碳，若碳过量，即不完全燃烧的话，除此之外还可能生成有刺激性气味，可燃的无色气体。