1、首先把冬瓜去皮后切成片，切好葱姜备用。

2、猪肉馅中放入料酒、盐、胡椒粉、酱油、鸡精等调料调好馅备用。

3、锅中倒入少许油，将葱姜放入爆香，倒入适量的清水。

4、水烧开后用手挤成大小均匀的肉丸汆入水中全部丸子入锅后再加热3-5分钟，使丸子至五、六成熟。

5、将冬瓜片放入锅中，加入少许精盐和鸡精。

6、当水开后再加热3分钟即可关火出锅。