1、新鲜莲子可以煮银耳莲子汤。

2、莲子，为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，而且莲子不仅可生吃，还可做成多种美食，清香可口，最主要的是新鲜莲子营养丰富，所以可以与银耳制作银耳莲子汤。

3、新鲜莲子略呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm，直径0.8～1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不易剥离。