以下是南瓜的一种做法：

1、将南瓜去皮，切成片；

2、油锅烧到八成热后，将蒜末放入爆香；

3、然后将南瓜片倒入锅中，翻炒；

4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多；

5、加入食盐，继续翻炒；

6、直到南瓜差不多软和绵了之后再关火；

7、最后撒上香葱，即可出锅。