南瓜鸡蛋饼。

做法步骤：

1、南瓜去皮并擦成细丝；

2、将香葱切成段；

3、南瓜丝中加入香葱、面粉、适量盐、一只鸡蛋；

4、搅拌均匀；

5、将锅烧热离火；

6、向锅中加入适量油；

7、将南瓜糊摊于锅中；

8、用平铲压平成饼状，小火慢煎；

9、底部煎熟翻面；

10、再煎至两面金黄微焦即可。