1、辣椒鸡蛋饼是青辣椒、鸡蛋为主料的菜品。

2、辣椒洗净切成小丁，葱切成末；

3、小盆儿中放入辣椒丁、葱花末，磕入鸡蛋，放上盐、鸡精，搅拌均匀；

4、坐锅，放入少量花生油，油热后放入拌好的材料，两面煎熟就可以啦。