芒果西米露的做法：

1、芒果去皮切小块，锅里倒入冷水烧开，倒入西米煮至水开，转小火焖十分钟。

2、焖至西米变透明捞出，西米放到冷水中泡一下，捞出沥干水，放入空碗中。

3、倒入牛奶，加入适量白糖搅拌均匀，加入切好的芒果块，再次搅拌均匀即可。

西米露又叫西谷米，产于马来群岛一带，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。炎热的夏天，西米是很好的糖水伴侣，基本上所有的糖水，都可以搭配上晶莹剔透的西米，冰上一碗，清凉一夏。