1、肉剁碎，葱剁碎，姜剁碎。

2、肉，葱，姜，粉条，鸡精，盐，酱油，花椒面（五香面）放一块搅匀。

3、放淀粉，开始是一袋放完搅匀（搅的过程中放适量的水），再放另一袋（再慢慢放水，边搅边加水）。

4、搅完以后放一边，白菜帮子或者油纸铺锅篦子上，把搅好的馅子倒锅篦子上面铺平。

5、开锅用筷子在上面扎眼，这样透气好熟。