1、精盐、味精、胡椒粉、生抽、姜末，肉较干时花椒泡水慢慢分次加入顺一个方向搅拌；

2、大葱白剁碎用香油调拌均匀邻拌制开包饺子是最后加入；

3、肉馅调好后可适量佐以时令蔬菜:白菜、西葫、冬瓜、包菜。