1、选用合适的肉，比如牛腩上的或者是牛腱子上的肉，并且把肉切得很薄，牛肉片水煮5分钟左右可以熟，若是切的太厚就不容易煮熟。

2、同时牛肉的营养价值很高，经常食用可有强身健体的功效，但要避免过量食用，以免引起上火。