食用榴莲后，至少需要经过九个小时方可饮酒。因为榴莲中含有硫的化合物，这种物质能够大量降低乙醛脱氢酶的活性，此时无法将酒精完全代谢为对人体无害的乙酸，食用榴莲后立即饮酒，会更容易喝醉，甚至会引起饮酒者酒精中毒。