1、从颜色上来看：鸡蛋一般红、茶色居多，也有白皮鸡蛋，鸭蛋绿色居多，少部分白皮；

2、从大小上来看：鸭蛋的体积一般比鸡蛋大；

3、从形状上来看：鸭蛋椭圆的程度大些，接近椭圆，鸡蛋稍圆，接近圆形；

4、从重量上来看：一般情况下鸭蛋的重量大于鸡蛋；

5、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，鸭蛋蛋白质的含量和鸡蛋一样，鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血，鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。