用锅蒸后取出，先取出椰汁，再上锅蒸10~20分钟，椰肉自动与壳分离。按照喜好剥开壳就能得到一个球状的空心椰肉。

用榔头使劲很砸，把椰子砸开后，用改锥顺着劲慢慢一点点撬，剥出的椰子肉一大片。再用小刀将椰子肉上残留的黑皮削掉。