牛肝菌煲汤的做法如下：

材料：鸡、牛肝菌、姜、党参、盐、黑胡椒适量。

做法：

1、牛肝菌用冷水冲洗后浸泡，姜切片，党参洗净后切去头备用；

2、整只鸡焯水，大锅内冷水烧开；

3、铸铁炖锅内放入整鸡，姜片，党参，泡发的牛肝菌；

4、将泡过牛肝菌的水一并倒入，弃去底部的泥沙，并加冷水直到没过所有食材；

5、大火烧开后入烤箱，100至120度烤2至3小时；

6、加盐和黑胡椒调味，撒上葱花装饰即可。