1、原料：毛蟹一千克，啤酒500毫升，调味料适量，面粉100克。

2、首先把毛蟹清洗干净，用菜刀对半切开，沾上面粉封口。

3、砂锅中倒入适量的黑芝麻油，下入葱姜蒜，红椒炒香。

4、再放入毛蟹撒上适量的食盐，倒上一瓶啤酒，盖上盖子呛18分钟。